Krainer Wurst – Kranjska Kobasica 250g
Krainer Wurst – Kranjska Kobasica
Die Krainer Wurst ist ein slowenisches Nationalgericht. Der Name stammt von der Landschaft Krain in Slowenien.
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Wurst – Rinder Salami – Goveda Cajna Kobasica 420g
Wurst Rinder Salami – Goveda Cajna Kobasica
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Pivac Schweinenacken – Kraski Vrat
Pivac Schweinenacken – Kraski Vrat
Original Kroatischer Schweinenacken – Geräuchert.
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Pivac Dalmatinischer Schinken – Prsut
Pivac Dalmatinischer Schinken – Dalmatinski Prsut
Prsut – Schinken geräuchert aus Dalmatien, Kroatien
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Pivac Dalmatinischer Lachsschinken
Pivac Dalmatinischer Lachsschinken – Suha svinjska pecenica
geräuchert – Original aus Kroatien – 400g
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Pivac Dalmatinischer Bauchspeck
Pivac Dalmatinischer Bauchspeck – Panceta
Schweine Bauchspeck ohne Knochen aus Dalmatien.
Spüre den Geschmack Dalmatiens.
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Domaca Kobasica Ljuta – Hausmacherwurst scharf
Wurst – Domaca Kobasica Ljuta – Hausmacherwurst scharf
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Domaca Kobasica – Hausmacherwurst
Slawonischer Kulen – Slavonski Kulen
Slawonischer Kulen-Slavonski Kulen
Kulen (in einigen Regionen Kroatiens auch Kulin genannt) ist eine Rohwurst, die in Teilen Kroatiens (vor allem in Slawonien) hergestellt wird. Charakteristisch sind die kurze, dicke Form und die tief dunkelrote Farbe. Der Geschmack ist würzig-scharf mit einer säuerlichen Note.
Kulen besteht aus grobem Hackfleisch vom Schwein – oder auch je zur Hälfte von Rind und Schwein. Gewürzt wird vor allem mit schwarzem Pfeffer, viel rotem Paprika und Knoblauch. Die Wurstmasse wird in Darmblasen (in der Regel nur Dickdarm) gefüllt, mehrere Monate mit geeigneten Hölzern (u. a. Nußbaum) kalt geräuchert und anschließend noch mehrere Monate luftgetrocknet. Dieser Prozess kann bis zu einem Jahr dauern. Gelegentlich wird Kulen auch im Dünndarm hergestellt und angeboten, in diesem Fall spricht man von “Kulens Schwester” (Kulenova seka).
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Getrocknete Schweinerippchen – Suha svinjska rebra
Getrocknete Schweinerippchen – Suha svinjska rebra 1000g
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Cvarci – Schweinegrieben
Cvarci – Schweinegrieben
Schweinegrieben sind in Kroatien sehr beliebt. Sie werden nach Hausmannsart hergestellt.
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Budjola – getrockneter Schweinenacken
Budjola – getrockneter Schweinenacken
Kraska Budjola
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