Schwartenmagen scharf – ljuta svargla

Schwartenmagen scharf

Schwartenmagen scharf – ljuta svargla

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Schwartenmagen grob – gruba svargla

Schwartenmagen grob

Schwartenmagen grob – gruba svargla

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Schwartenmagen fein – fina svargla 360g

Schwartenmagen fein

Schwartenmagen fein – fina svargla

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Celje Schinkenwurst – sunkerica

Sunkerica ist eine Wurst aus grob gemahlenem Schweinefleisch mit sichtbaren Stücke vom Speck.

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Gavrilovic Tiroler Wurst – Tirolska kobasica

Tiroler Wurst von Gavrilovic

Gavrilovic Tiroler Wurst – Tirolska salama.

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Tirolska Kobasica – Tiroler Wurst

Tirolska

Celje-Zdezele Tiroler Wurst – Tirolska.

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Celje Geräucherte dicke Rippe – dimljena svinjska rebra

Dicke Rippe

Geräucherte dicke Rippe die hervorragend zu Eintöpfen passt. Egal ob im Bohneneintopf oder im Sarma, der Geschmack wird durch die Rippen verbessert.

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Krainer Wurst – Kranjska Kobasica 200g

Krainer Wurst – Kranjska Kobasica

Die Krainer Wurst ist ein slowenisches Nationalgericht. Der Name stammt von der Landschaft Krain in Slowenien.

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Gavrilovic Sudzuk Rinderwurst 430g

Sudzuk Wurst aus Rindfleisch.

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Gavrilovic getrocknete Rinderkeule – suseni govedi but 550g

Gavrilovic getrocknete Rinderkeule – suseni govedi but

550g

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Krainer Wurst – Kranjska Kobasica 250g

Krainer Wurst – Kranjska Kobasica

Die Krainer Wurst ist ein slowenisches Nationalgericht. Der Name stammt von der Landschaft Krain in Slowenien.

 

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Wurst – Rinder Salami – Goveda Cajna Kobasica 420g

Wurst Rinder Salami – Goveda Cajna Kobasica

 

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Pivac Schweinenacken – Kraski Vrat

Pivac Schweinenacken – Kraski Vrat

Original Kroatischer Schweinenacken – Geräuchert.

 

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Pivac Dalmatinischer Schinken – Prsut

Pivac Dalmatinischer Schinken – Dalmatinski Prsut

Prsut – Schinken geräuchert aus Dalmatien, Kroatien

 

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Pivac Dalmatinischer Lachsschinken

Pivac Dalmatinischer Lachsschinken – Suha svinjska pecenica

geräuchert – Original aus Kroatien – 400g

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Pivac Dalmatinischer Bauchspeck

Pivac Dalmatinischer Bauchspeck – Panceta

Schweine Bauchspeck ohne Knochen aus Dalmatien.

Spüre den Geschmack Dalmatiens.

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Sremska Wurst – Sremska Kobasica

Sremska Wurst

Sremska Wurst – Sremska Kobasica

 

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Domaca Kobasica Ljuta – Hausmacherwurst scharf

Scharfe Hausmacherwurst – domaca ljuta kobasica

Wurst – Domaca Kobasica Ljuta – Hausmacherwurst scharf

 

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Domaca Kobasica – Hausmacherwurst

Hausmacherwurst – domaca kobasica

Domaca Kobasica – Hausmacherwurst

 

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Wurst – Cajna Kobasica

Tee Salami – Cajna Kobasica

Wurst – Cajna Kobasica – Teesalami

 

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Slawonischer Kulen – Slavonski Kulen

Slawonischer Kulen – Slavonski Kulen

Slawonischer Kulen-Slavonski Kulen

Kulen (in einigen Regionen Kroatiens auch Kulin genannt) ist eine Rohwurst, die in Teilen Kroatiens (vor allem in Slawonien) hergestellt wird. Charakteristisch sind die kurze, dicke Form und die tief dunkelrote Farbe. Der Geschmack ist würzig-scharf mit einer säuerlichen Note.

Kulen besteht aus grobem Hackfleisch vom Schwein – oder auch je zur Hälfte von Rind und Schwein. Gewürzt wird vor allem mit schwarzem Pfeffer, viel rotem Paprika und Knoblauch. Die Wurstmasse wird in Darmblasen (in der Regel nur Dickdarm) gefüllt, mehrere Monate mit geeigneten Hölzern (u. a. Nußbaum) kalt geräuchert und anschließend noch mehrere Monate luftgetrocknet. Dieser Prozess kann bis zu einem Jahr dauern. Gelegentlich wird Kulen auch im Dünndarm hergestellt und angeboten, in diesem Fall spricht man von „Kulens Schwester“ (Kulenova seka).

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Kulenova seka – Kulen Wurst

Kulenova Seka – Kulen Wurst

Kulenova seka – Kulen Wurst

 

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Kraski Prsut

Kraska Panceta

Kraski Prsut

 

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Kraska Panceta – Bauchspeck

Panceta – Speck

Kraska Panceta – Bauchspeck Luftgetrocknet

 

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Getrocknete Schweinerippchen – Suha svinjska rebra

Schweinerippe – rebrica

Getrocknete Schweinerippchen – Suha svinjska rebra 1000g

 

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Cvarci – Schweinegrieben

Cvarci – Schweinegrieben

Cvarci – Schweinegrieben

Schweinegrieben sind in Kroatien sehr beliebt. Sie werden nach Hausmannsart hergestellt.

 

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Budjola – getrockneter Schweinenacken

Budjola – Schweinenacken

Budjola – getrockneter Schweinenacken

Kraska Budjola

 

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