
Schwartenmagen scharf – ljuta svargla
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Kroatische Lebensmittel und Kroatische Feinkost
Kroatische Spezialitäten und kroatische Produkte im Überblick
Schwartenmagen scharf – ljuta svargla
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Schwartenmagen grob – gruba svargla
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Schwartenmagen fein – fina svargla
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WeiterlesenSchwartenmagen fein – fina svargla 360g
Sunkerica ist eine Wurst aus grob gemahlenem Schweinefleisch mit sichtbaren Stücke vom Speck.
Hier können Sie Celje Schinkenwurst – sunkerica bestellen.
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Gavrilovic Tiroler Wurst – Tirolska salama.
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Celje-Zdezele Tiroler Wurst – Tirolska.
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WeiterlesenTirolska Kobasica – Tiroler Wurst
Geräucherte dicke Rippe die hervorragend zu Eintöpfen passt. Egal ob im Bohneneintopf oder im Sarma, der Geschmack wird durch die Rippen verbessert.
Krainer Wurst – Kranjska Kobasica
Die Krainer Wurst ist ein slowenisches Nationalgericht. Der Name stammt von der Landschaft Krain in Slowenien.
Gavrilovic getrocknete Rinderkeule – suseni govedi but
550g
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WeiterlesenGavrilovic getrocknete Rinderkeule – suseni govedi but 550g
Krainer Wurst – Kranjska Kobasica
Die Krainer Wurst ist ein slowenisches Nationalgericht. Der Name stammt von der Landschaft Krain in Slowenien.
WeiterlesenKrainer Wurst – Kranjska Kobasica 250g
Wurst Rinder Salami – Goveda Cajna Kobasica
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WeiterlesenWurst – Rinder Salami – Goveda Cajna Kobasica 420g
Pivac Schweinenacken – Kraski Vrat
Original Kroatischer Schweinenacken – Geräuchert.
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Pivac Dalmatinischer Schinken – Dalmatinski Prsut
Prsut – Schinken geräuchert aus Dalmatien, Kroatien
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Pivac Dalmatinischer Lachsschinken – Suha svinjska pecenica
geräuchert – Original aus Kroatien – 400g
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Pivac Dalmatinischer Bauchspeck – Panceta
Schweine Bauchspeck ohne Knochen aus Dalmatien.
Spüre den Geschmack Dalmatiens.
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Sremska Wurst – Sremska Kobasica
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Wurst – Domaca Kobasica Ljuta – Hausmacherwurst scharf
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Domaca Kobasica – Hausmacherwurst
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Wurst – Cajna Kobasica – Teesalami
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Slawonischer Kulen-Slavonski Kulen
Kulen (in einigen Regionen Kroatiens auch Kulin genannt) ist eine Rohwurst, die in Teilen Kroatiens (vor allem in Slawonien) hergestellt wird. Charakteristisch sind die kurze, dicke Form und die tief dunkelrote Farbe. Der Geschmack ist würzig-scharf mit einer säuerlichen Note.
Kulen besteht aus grobem Hackfleisch vom Schwein – oder auch je zur Hälfte von Rind und Schwein. Gewürzt wird vor allem mit schwarzem Pfeffer, viel rotem Paprika und Knoblauch. Die Wurstmasse wird in Darmblasen (in der Regel nur Dickdarm) gefüllt, mehrere Monate mit geeigneten Hölzern (u. a. Nußbaum) kalt geräuchert und anschließend noch mehrere Monate luftgetrocknet. Dieser Prozess kann bis zu einem Jahr dauern. Gelegentlich wird Kulen auch im Dünndarm hergestellt und angeboten, in diesem Fall spricht man von “Kulens Schwester” (Kulenova seka).
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Kulenova seka – Kulen Wurst
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Kraska Panceta – Bauchspeck Luftgetrocknet
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Getrocknete Schweinerippchen – Suha svinjska rebra 1000g
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Cvarci – Schweinegrieben
Schweinegrieben sind in Kroatien sehr beliebt. Sie werden nach Hausmannsart hergestellt.
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Budjola – getrockneter Schweinenacken
Kraska Budjola
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