Tena Mlinci

Tena Mlinci

Tena Mlinci 250g

Dünne, runde Nudelscheiben aus Mehl, Salz und Wasser werden im Ofen leicht gebacken (eigentlich getrocknet), dann in Stücke gebrochen und bevor man sie isst, in warmem Wasser eingeweicht.

Mlinci werden mit warmer Butter serviert und zu Fleischgerichten oder Geflügel (z.B. Ente oder Truthahn) gegessen.

Mlinci werden traditionell an Festtagen zu Fleischgerichten serviert. Das Wissen über die Mlinci-Vorbereitung wurde seit alters her von der Mutter an die Tochter weitergegeben. Diejenigen, die Mlinci gut zubereiten konnten – was keinesfalls selbstverständlich war – galten als ausgezeichnete Köchinnen.

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